L'impegno per la qualità, utilizzando i migliori prodotti freschi sul mercato, nel rispetto di tutti gli standard stabiliti, è l'obiettivo principale del Ristorante.
La creazione del menu al Restaurante Atlântico Frutos do Mar ha cercato non solo di stabilire un elenco di piatti con preparazioni convenzionali, ma anche di presentare piatti a base di pesce che valorizzassero la qualità di ciascun prodotto in termini di preparazioni, utilizzando metodi di cottura e utensili specifici. Insieme a questi aspetti, l'enfasi sul condimento corretto per ogni tipo di piatto, utilizzando le più svariate erbe e spezie fresche è stato un altro aspetto nella progettazione del menu.
Tra i vari utensili culinari utilizzati, spiccano le "Cataplanas", un singolare utensile culinario portoghese tipico della regione dell'Algarve la cui caratteristica principale è la cucina, che mette in risalto i sapori e gli aromi delle prelibatezze.
* I valori descritti nel menu saranno soggetti a una tassa di servizio del 10% - OPZIONALE
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Snacks |
Frutti Di Mare MistiGamberetti, calamari e polpo e salsa maionese alla Sriracha con uova di Capellin | |
CouvertCeviche Octopus, paté erbe, arrosto di melanzane in olio di oliva | |
Ceviche di branzino con la Terra Banana Chips |  |
Crocchette di Baccalà6 unità |  |
Esche Halibut Empanadas |  |
Cono Siri Gratinunità 1 |
Tapas atlantiche |
Polpaccio Carpaccio con Brunoise di cipolla viola, pomodoro e capperi |  |
Sea Bass e Salmone Ceviche Duo con Creme Fraiche |  |
Frutti di mare a Vinnaigrete |  |
Tapas alla brace con l'aglio arrostito, l'olio d'oliva e il timo - 2 und |  |
Prosciutto crudo, asparagi freschi e uova di quaglia - 2 und |  |
Rotolo di primavera di Siri Moqueca - 4 und | |
Pasticceria con broccoli e lame di oliva - 4 und | |
Octopus con le nuove patate e la paprika |  |
Insalate |
lame Mesclun Verdi e parmigiano con balsamico emulsione |  |
| glutine | |
foglie nobile con cuori di palma, pomodori, olive e olio extravergine d'oliva |  |
| glutine Senza lattosio | |
Tonno cotto Olio extravergine di oliva con le cipolle sott'aceto nel letto di Romaine |  |
| glutine Senza lattosio | |
Tartare di salmone con guacamoleLetto di verdure e pane alle foglie di curry rosso tostato |  |
Burrata in letto di rucolacon olive nere, italiana Pomodoro Pesto Erbe con Siciliano. "Raccomandato da Chef" |  |
Frutti di Mare |
Gamberoni Ripieni di Banana da Terra in Crosta di PankoCous Cous Marocchino con Curry Rosso e Verdure (3 unità) |  |
Coda Di Aragosta Gratinata Con Crema Di Senape E Tartare Di Filetto MignonCuore di Palma Ripieno di Vinnaigrete e Asparagi Grigliati |  |
Polpo con Riso Cremoso Alla Zucca |  |
Kebab di mareGamberi, Polpo, Calamari, Peperoni, Cipolla, Pancetta, Pomodoro e Salsiccia ai Peperoni. Accompagnare il riso con pomodori ed erbe aromatiche. |  |
Alla griglia misto di pesce in lamiera steatiteGamberi Interi, Calamari, Bovino, Cozze, Filetto di San Pietro, Trancio di Salmone, Polpo, Cipolla Grigliata, Peperone Grigliato, Cuore di Palma Grigliato, Patate novelle ArrostoR$ 730,00 (Persone 4) |  |
| Senza lattosio | |
paella MarineraBomba di riso spagnola, gamberi, calamari, cozze, vongole, polpo, pesce, peperone giallo, verdure fresche, paprika e zafferano. "Consigliato dallo Chef"R$ 713,00 (Persone 4) |  |
aragosta Panelinha con gamberetti e PalmitoFatto nella casseruola di pietra ollare. Accompagna riso bianco, pesce pirão, farofa di gamberetti e frutto della passioneR$ 559,00 (Persone 2) | |
Cricca di gamberi in umido con patate novelleProdotto nella casseruola in pietra ollare. Accompagna riso bianco, pesce pirão, farofa di gamberetti e frutto della passioneR$ 410,00 (Persone 2) |  |
Cataplana frutti di mareFrutti di mare con carciofi e patate novelle servita in autentico portoghese Cataplana di rame. Le alghe che accompagna riso con Nira.R$ persone 389,00 - 2 |  |
| Senza lattosio | |
Gamberoni alla griglia in piastra - unità 5Accompagna un assetto vostra scelta. |  |
| Senza lattosio | |
Gamberoni con Aglio, Pepe Dedo de Moça Brunoise e Limone in Padella di RameScegli Soffriggere Opzione o frittelle. Accompagna Saladinha verde con pomodoro, Cuore di palma, Purple Onion e salsa di senapeR$ 324,00 (Persone 2) | |
| Senza lattosio | |
Gamberi al Ragù di Pomodoro, Cuore di Palma e Crema di Catupiry in Padella di RameAccompagnare Riso biancoR$ 324,00 (Persone 2) | |
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Empanada di calamari ad anelli con aglio, peperone Dedo de Moça Brunoise e limone in padella di rameAccompagnare con Saladinha Pomodori verdi, cuore di palma, Viola cipolla e salsa di senapeR$ 252,00 (Persone 2) |  |
Pesce |
Salmone avvolto in pasta sfoglia con salsa di senape ancienneRisotto Siciliano al Limone e Asparagi Grigliati |  |
Abadejo con salsa di gamberi, funghi, uva e burro ai capperiRiso con asparagi, cuore di palma grigliato e pomodoro arrosto |  |
Lombata di merluzzo cottoLombo di merluzzo di Gadus Morhua cotto con patate, olive, cavolo, cipolla e uova | |
Lombo di merluzzo Gadus Morhua al forno con duo di patate e olive in olio extra vergine di olivaViola patata dolce con Tapenade di olive verdi e patate olandese con Olive Nere Tapenade |  |
Filetto di branzino con provenzale con patate arrostosalsa di pomodoro, cipolla, aglio, erbe e vino bianco |  |
Cricca di pesci e gamberi bisque e Banana da TerraProdotto nella casseruola in pietra ollare. Accompagna riso bianco, pesce pirão, farofa di gamberetti e frutto della passioneR$ persone 359,00 - 2 |  |
Alla griglia Filetto di Sole con spinaci crema, pancetta e patate Natura Saffron |  |
Pasta & Risotti |
Spaghetti al tonno alla provenzaleSpaghetti con chips di filetto di tonno. Salsa di pomodorini, cipolle, aglio, vino bianco ed erbe aromatiche. |  |
Linguine Nero di Seppia ai Frutti di MarePomodoro e Vino Bianco |  |
Risotto all'aragostaCuori di palma, asparagi, Prosseco e bisque di gamberi |  |
Risotto di porricon - filetto di pollo - 113,00 / Filetto di Sole - 192,00 / Filetto Mignon - 195,00 |  |
Spaghetti al Pesto con Filetto Mignon di Manzo | |
Spaghetti al pesto con Filetto di filetto mignon di maiale o di pollo |  |
Risotto con gamberi e Banana Curry"Raccomandato da Chef" |  |
Spaghetti con melanzane Crostini, dolci Pomodori, Bocconcini di Maggiorana sapore dell'olio |  |
| Vegetariano | |
Carni |
T-Bone steak con patate rustico al rosmarino e aglio Riso Cremoso |  |
Bistecca di Scamone con Salsa di MerlotCapesante Grigliate, Spuma di Corallo e Olio d'Oliva Tartufato |  |
Picanha Importada alla grigliaScaglie di aglio. Briciole condite. vinaigrette, |  |
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Chorizo Bistecca alla grigliaScaglie di aglio. Briciole condite. Vinnaigrette |  |
Filetto Mignon con salsa e funghi Risotto Cuore di carciofo. |  |
Mignon di Filetto di Manzo con Spaghetti al Pesto | |
Contorni |
Riso con Broccoli |
Broccoli Riso con olive verdi e uva uvetta |
Riso Bianco |
patate rustiche |
Allumettes di Chips |
patate NaturaCotto su Steam |
patate saltate |
mix di verdureVerdure grigliate in olio di erbe |
Pirão de Peixe con olio di Annatto |
Farfa Di Gamberi Con Erbe Fresche In Vinaigrette Al Frutto Della Passione |
Dessert |
gelato GourmetPistacchio, Zenzero, Jabuticaba, Mango, Frutti di Bosco. Sorbetto al limone siciliano. | |
Pie Noci | |
Torta banoffee |  |
Cheesecake con Coulis di Frutti Rossi |  |
Petit Gateau con gelato alla vaniglia |  |
Tiramisu |  |
Banana caramellata in melassa Cana sulla pasta sfoglia servito con verde di mais gelato |  |
Pie mousse al limone e al cioccolato bianco meringa Gratin |  |
Cioccolato Charlotte con crema di vaniglia e frutta a guscio croccante |  |
Budino di latte tradizionale |  |
Assiette di frutta fresca |  |
Menu dei bambiniR $ 100,00 - Ingresso, corso principale e dessert / R $ 52,00 - piatto principale / solo per bambini |
Insalate - Scegliere l'opzione 1Verdi con pomodoro di ciliegia e cuore di palma /// Verdi con formaggio bianco, Ovini e frittelle di razza |
Piatti principali - Scegliere l'opzione 1Escalopinho Filetto Mignon, riso e patatine fritte /// Filetto di pollo alla griglia, riso bianco e patate Soffriggere /// Filetto di sogliola alla griglia, riso e purè di patate Spaghetti /// per sugo salsa o salsa bianca |
Dessert - Scegliere l'opzione 1Pudding di latte /// Torta di cioccolato /// Frutta della stagione |
| Cibo per neonato |
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Opzione 1Riso, brodo di fagioli, carota e pollo tagliuzzato. |
Opzione 2Purè di patate, carne macinata e broccoli. |
Opzione 3Pasta capelli d'angelo, brodo di fagioli, carne macinata e broccoli. |
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