9989   Levanta o Véio

Brodo Sururu, gamberi essiccati, manioca, arachidi, pomodoro, cipolla, olio extravergine di oliva, coriandolo e peperone dolce.

150   Matulão

Formaggio Coalho fatto alla griglia, con purea di banana e melassa di canna da zucchero.

164   Insalata di bordo

Mozzarella di bufala, servita su un mix di foglie fresche, pomodorini, albicocche secche, mango e anacardi. Servita con pane italiano a lievitazione naturale.

12041   Carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo con olio al tartufo, parmigiano grana padano (legittimo formaggio italiano), servito con foglie assortite, capperi e toast all'aviazione.

5522   Ceviche di salmone e gamberi

Delizioso ceviche con salmone fresco, gamberi, mango, olio extravergine di oliva, limone galiziano, miele, salsa di soia, cipolla rossa leggermente piccante.

5213   Cono Siri Gratin

Delizioso guscio di granchio raccolto e gratinato, saltato con olio d'oliva speciale, peperoni, cipolla, aglio e peperoncini verdi, servito con farofa croccante leggermente piccante.

894   Insalata di cuculo

Foglie assortite, pollo grigliato, olive, cuori di palma, crostini croccanti, olio extravergine di oliva, aceto balsamico, mostarda di digione con miele e cipolle verdi.

1521   Exibidinho de Maragogipe

Filetto mignon e cubetti di carne affumicata, purea di patate dolci, formaggio cremoso e copertura di formaggio fresco gratinato.

258   Copertura del cuculo

Pane artigianale, grissini, rotolo di formaggio del Minas Gerais, tapioca beiju, olive al profumo di rosmarino e antipasti fatti in casa.

158   Mix di Bruschetta Ricca

Pane italiano croccante condito con funghi biologici, prosciutto di parma, aglio, basilico, pomodoro, parmigiano e olio extra vergine di oliva.

154   Gamberetti in stile cuculo

Gamberi, olio extravergine di oliva, fettine di aglio, prezzemolo e pepe (accompagna un cesto di pane casereccio).

661   Salsiccia di campagna

Salsiccia di maiale alla griglia, servita con farofa al burro croccante, gelatina di peperoncino e cipolla rossa ricoperta di miele

155   Filetto in due gusti

Cubo di filet mignon alla griglia servito con salsa di senape di Digione, salsa poivre e toast all'aviazione.

892   Furdunço

Torta di pesce, gamberi croccanti, tapioca dadinho e pasticceria del giorno con antipasti assortiti.

1105   Quaglia ripiena in stile chef

Quaglia disossata con contorno di pancetta, farcita con ricca farofa (pangrattato, cipolla, burro, uvetta, erbe fresche), servita con riso selvatico, pomodori cassé, albicocche con aroma di curry di madras e salsa jabuticaba.

203   Filetto Gorgonzola

Girarrosto di filetto di angus rosso, grigliato su carbone di legna e servito con salsa cremosa al gorgonzola, tortino di patate e riduzione di aceto balsamico.

167   Filetto di peperone verde

Girarrosto di angus rosso, grigliato sulla brace, servito con deliziosa salsa cremosa poivre, tagliatelle al burro e parmigiano grana padano.

5255   Baião de Três

Baião de tres molto gustoso, servito con fagiolini, formaggio coalho in due consistenze, gamberetti, sururu, carne secca sminuzzata e burro in bottiglia.

152   Mettiti in mostra da Maragogipe

Filetto mignon e cubetti di carne affumicata, purea di patate dolci, formaggio cremoso e copertura di formaggio fresco gratinato.

898   Moqueca mista speciale di Cuco (1 persona)

Moqueca di gamberi, pesce del giorno, coriandolo, peperone, cipolla, aglio, pomodoro, latte di cocco (servito con riso bianco, farofa de dendê e pirão).

162   Moqueca mista speciale di Cuco (2 persone)

Moqueca di gamberi, pesce del giorno, coriandolo, peperone, cipolla, aglio, pomodoro, latte di cocco (servito con riso bianco, farofa de dendê e pirão).

137   Pesce nobile in salsa di gamberi

Filetto di pesce del giorno, marinato e grigliato con olio extra vergine di oliva, servito con riso agli anacardi, patate al forno e una deliziosa salsa cremosa leggermente piccante.

148   Perren do Pelô (500 g)

Gamberi saltati con aglio, cipolla, burro e salsa di albicocche con ananas (serviti con riso, anacardi e piselli).

183   Roastbeef di salmone con risotto tropicale e zafferano

Salmone fresco, semigrigliato, servito con delizioso risotto al mango, ananas, emulsione di burro e zafferano, gamberi, pepe rosa e olio extravergine di oliva.

184   Mar Andino (nasello giallo)

Pesce fresco marinato e grigliato in olio extravergine di oliva, servito con taro schiacciato, platano caramellato e guarnizione di tapenade.

899   Gamberi Bobo (per 1)

Deliziosa crema di manioca, con gamberi saltati in olio di palma, coriandolo, cipolla, aglio e latte di cocco (servita con riso bianco).

160   Gamberi Bobo (per 2)

Deliziosa crema di manioca, con gamberi saltati in olio di palma, coriandolo, cipolla, aglio e latte di cocco (servita con riso bianco).

4112   Riso Bahia di Tutti i Santi (per 1 persona)

Riso con polpo, aragosta fresca, gamberi in due consistenze e sururu leggermente piccante.

411   Riso Bahia di Tutti i Santi (per 2)

Riso con polpo, aragosta fresca, gamberi in due consistenze e sururu leggermente piccante.

485   Gamberi flambé con risotto alle erbe fresche

Gamberi alla fiamma con risotto alle erbe fresche, chutney di mango e scaglie di radice.

165   Bisque di gamberi e funghi

Gamberi e funghi cotti nel loro sugo, serviti con tagliatelle al burro e parmigiano grana padano.

486   stufato vegetariano

Moqueca con banana, cuore di palma, broccoli, verdure, olio di palma, cocco e salsa di pomodoro fresco servito con riso bianco.

151   Risotto ai funghi freschi

Riso arboricolo cotto in brodo vegetale, cipolla rossa, aglio, olio extra vergine di oliva, timo fresco, pepe bianco, funghi biologici e aromi di tartufo.

204   Pollo Alla Griglia (250gr)

Taglio di pollo più gustoso (coscia e coscia disossate).

161   Filetto del Sole (200gr)

Taglio speciale di filetto mignon, extra tenero

120   Filé Brasileiro (220gr)

Tornitore di filetti alla griglia, servito con salsa all'aglio.

153   Bistecca Ancho Angus (250gr)

Taglio speciale extra tenero e succoso, condito con sale rosa.

'178   Bistecca di chorizo ​​di Angus (300 g)

Taglio speciale, extra morbido e succoso, condito con sale rosa.

1   Riso Biro Biro

(Riso, pancetta saltata, cipolla, aglio, uova e patate di paglia)

2   Fagioli Tropeiro

(Fagiolini saltati con cipolla, aglio, pancetta, peperone dolce e cipollotto)

3   Insalata Verde

(Miscela di foglie miste e salsa, salsa alla senape e miele di Digione)

4   Patate dorate

(Patate inglesi croccanti, saltate nel burro e prezzemolo fresco)

5   Verdure Grigliate

6   Vinaigrette

(Cipolla rossa, pomodoro, aceto, coriandolo, erba cipollina e olio extravergine di oliva)

7   Purea di ricotta

(Formaggio cremoso di manioca, latte e ricotta)

8   Farofa

(Farina di manioca, saltata in burro, cipolla e aglio)

9   Tagliatelle

(Tagliatelle saltate in burro e parmigiano)

10   Bastoncini di manioca

(Manioca fritta e croccante con ghee)

11   Pane artigianale

(Pane artigianale in olio extravergine di oliva e cotto alla griglia)

391   Gelato artigianale misto

Gelato artigianale servito con salsa ai frutti rossi o ganache al cioccolato.

891   Dona Flor e seus Dois Maridos

Deliziosa pasta di guava fatta a mano, servita con formaggio Serra e gelato al cocco verde.

195   Cotoquinho do Pelô

Piccola torta al cioccolato con glassa brigadeiro, servita con gelato alla crema.

688   Marquise di tapioca al profumo di cannella

Torta di tapioca croccante, servita con gelato di cocco verde, sciroppo di zenzero e dulce de leche di Cuco.

7   Coca Cola Zero (290 ml)

6   Coca-Cola (290 ml)

9   Sprite (350 ml)

10   Guaraná Antartica (350 ml)

381   acqua di cocco naturale (300ml)

5   Acqua tonica (può 350 ml)

1   Acqua minerale naturale (300 ml)

2   Acqua minerale scintillante (300 ml)

382   Acqua di cocco naturale (vasetto da 700ml)

430   Ananas 300 ml

444   Ananas 700 ml

431   Anacardio 300 ml

445   Anacardio 700 ml

433   Arancione 300 ml

447   Arancione 700 ml

436   Base 300 ml

450   Base 700 ml

437   Passione 300 ml

451   Passione 700 ml

610   300 ml Cupuacu

611   700 ml Cupuacu

490   Cacao 300 ml

491   Cacao 700 ml

435   Limone 300 ml

449   Limone 700 ml

438   300 speciale ml Runner

452   700 speciale ml Runner

439   Acqua di Cocco con Mango, Miele e Menta 300 ml

453   Acqua di Cocco con Mango, Miele e Menta 700 ml

440   Ananas con menta e basilico 300 ml

454   Ananas con menta e basilico 700 ml

441   Arancio con carote e barbabietole 300 ml

455   Arancio con carote e barbabietole 700 ml

488   Anacardio con limone di Sicilia 300 ml

489   Anacardio con limone di Sicilia 700 ml

480   Fragola 300 ml

481   Fragola 700 ml

17   Cerveja sem Álcool (Long neck 330 ml)

21   Stella Artois (long neck 300 ml)

22   Heineken (long neck 330 ml)

916   Estrella Galícia (long neck 355 ml)

66   Corona (long neck 330 ml)

34357   Cerveja Nacional (300 ml)

379   Schornstein IPA (500ml)

375   Schornstein Pilsen (500ml)

77   Red Label

78   Black Label

79   Jack Daniels

472   Boazinha - MG

644   Germana - MG

476   Vale Verde Extra Premium - MG

477   Weber Haus Extra Premium - RS

596   Havana - MG

407   Asa Branca Umburana - MG

11273   Anísia Santiago - MG

583   Serra das Almas

214   Serra das Almas - BA

474   Reserva do Nosco - RJ

961   Cachaça da Quinta - RJ

32   Cointreau

35   Amarula

33   Cuarenta y Tres

5233   Cachaça Parimirim Ouro Carvalho

214   Serra das Almas Prata

583   Serra das Almas Ouro

1242   Rio do Engenho Prata

1244   Rio do Engenho Reserva

1246   Matriarca Ouro

474   Reserva do Nosco

644   Germana Palha

1252   Prosa Mineira

1253   Guaraciaba

1254   Chico MIneiro

1255   Gota de Minas

1257   Canarinha

11273   Anísio Santiago

596   Havana

1247   Weber Haus Orgânica

1248   Velho Pescador 5 anos

1258   Weber Haus 7 Madeiras

477   Weber Haus Extra Premium 6 anos

843   Soda Italiana (300 ml)

Sciroppo di mela verde o mandarino, acqua frizzante e ghiaccio

12124   Chá Gelado Especial do Cuco (340ml)

Succo di frutto della passione, riduzione di hobisco, sciroppo di zucchero, succo di limone e ghiaccio;

496   Cosmopolitan (160 ml)

Vodka, Cointreau, succo di limone e mirtillo rosso

27   Bacardi Mojito (400 ml)

Rum Bacardi, lime, foglie di menta, soda al limone e lime, ghiaccio e zucchero

29   Margarita (160 ml)

Frutta di stagione, Cointreau, Tequila e ghiaccio

23   Caipirinha (300 ml)

Frutta di stagione, ghiaccio, cachaça artigianale e zucchero

860   Amarula Fashion (300 ml)

Amarula, frutto della passione e ghiaccio

964   Cuca Fresca (300 ml)

Cachaça Premium, Ibisco infuso con Duo di Limoni, Ghiaccio e Zucchero

46   Aperol Spritz (300 ml)

Bitter, Spumante Brut, Acqua Frizzante e Arancia

25   Caipiroska (300 ml)

Frutta di stagione, ghiaccio, vodka nazionale e zucchero

212   Bombay Tonic (400 ml)

Gin Bombay importato, limone, ghiaccio e acqua tonica

11   Luau do Sertão (300ml)

Mango mostruoso, gin, acqua frizzante, miele di cacao, sciroppo di granatina, fetta d'arancia, scorza di cannella, peperoncino e rosmarino.

862   Grey Goose Le Fizz (180 ml)

Vodka Super Premium, limone, Saint Germain e acqua frizzante.

24   Caipirinha Especial (300 ml)

Cachaça artigianale, limone, jabuticaba, chiodi di garofano, ghiaccio e zucchero

863   Caipiroska Especial Premium (300ml)

Frutta di stagione, vodka importata di alta qualità e ghiaccio

26   Grey Goose Caipiroska (300 ml)

Frutta di stagione, vodka Grey Goose e ghiaccio

5515   Cajú Amigo (300 ml)

Marmellata di anacardi, ghiaccio, cachaça, succo di limone, succo di maguari e fette di anacardi.

5517   Sagrado Profano (300 ml)

Cachaça invecchiata, succo di citronella, succo di limone, liquore al tamarindo, ghiaccio, miele e foglia di limone.

5518   Moscow Mule (300 ml)

Succo di limone, sciroppo di zucchero, ghiaccio, vodka e schiuma di zenzero.

499   Negroni (300 ml)

Gin importato, campari, vermouth, ghiaccio e fettina d'arancia.

9981   Carajillo (150 ml)

Espresso corposo con liquore 43, shakerato con ghiaccio e un pizzico di cannella.

60   Caffè espresso (50 ml)

Qualità del caffè brasiliano

208   Caffè grosso (50 ml)

Caffè fatto in colino tradizionale

111   Caffè Decaffeinato

62   Machiato (50 ml)

Espresso e schiuma di latte

61   Caffè di ghiaccio (120 ml)

Espresso and Ice

67   Caffè Espresso con Tartufo Al Cioccolato

Caffè brasiliano accompagnato da delizioso tartufo al cioccolato.

63   Doppio Espresso (100 ml)

doppio Espresso

210   Caffè Mocha (180 ml)

Espresso sciroppo di cioccolato o caramello, latte e schiuma di latte

64   Capuccino (100 ml)

Espresso, latte, schiuma di latte, cioccolato e cannella

842   Gelato Capuccino (300 ml)

Cacao in polvere, caffè espresso, latte condensato, sciroppo di cioccolato, panna montata, ghiaccio e Canela

300   Horus Brut (750 m)

301   Don Guerino Brut (750 m)

968   LA Jovem Brut Rosé (750ml)

458   Moët & Chandon Impérial Brut (750ml)

Regione: Champagne
Produttore: LVMH
Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Meunier.

460   Veuve Clicquot Brut (750 ml)

Regione: Champagne
Produttore: Louis Vuitton Moët Hennessy
Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.

220   Selezione Chardonnay & Viognier (750ml)

Regione: Campanha Gaúcha- RS
Produttore: Família Miolo
Uve: Chardonnay e Viognier

732   Don Guerino firma Riesling (750ml)

Regione: Serra Gaúcha-RS
Produttore: Dom Guerino
Uva (e): Riesling

225   Beak Yellow Green Wine (750ml)

Regione: Vinho verde.
Produttore: Quinta do Ameal
Vitigni: Alvarinho, Loureiro e Avesso

308   Scala Beira (750ml)

Regione: Dão
Produttore: Cantina Vinalda
Vitigni: Malvasia-Fina, Encruzado e Bical

223   Sperone del piede bianco (750 ml)

Regione: Alentejo
Produttore: Herdade do Esporão
Uva (e): Semlon

309   Coleman Chardonnay Vigneto (750ml)

Regione: Valle della Colchaga
Produttore: Camepa Movissimo:
Uva (e): Viognier

332   Ventaglio di Chardonnay (187m)

Regione: Central Valley
Produttore: Viño Vestisqueiro
Uva (e): Chadonay

944   Cordigliera Andina Chardonnay (750ml)

Regione: DO Valle Central
Produttore: State Bottled
Uva (e): Chardonnay

753   Cordillera Andina Rosato (750ml)

Regione: DO Valle Central
Produttore: State Bottled
Uva (e): andina

304   Merlot Riserva Crumb (750ml)

Regione: Campagna del sud / RS
Produttore: Vinícola Miolo
Uva (e): Merlot

310   Don Guerino Merlot Riserva (750ml)

Regione: Serra Gaúcha
Produttore: Dom Guerino
Uve: Reserva Merlot

243   Piede rosso (750 ml)

Regione: Alantjo
Produttore: Esporão
Uva (e): moreto, Castelão e Trincadeira

235   King Crown (750ml)

Regione: Demarcato Douro
Produttore: Crown of King-Puddles
Uva (e): Touringa França, Tinta Roriz, Tinta Barroca.

316   Châteaux Les Millaux (750ml)

Regione: Bordeaux
Produttore: Chateaux Les Millaux
Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

314   Los Haroldo Nampé Cabernet Sauvignon

Regione: Mendonza
Produttore: Bodegas los Haroldos
Uva (e): Carbenet Sauvignon

317   Miscela Hermandad (750ml)

Regione: Valle do Uco-Mendoza
Produttore: Hermandad
Uve: Malbec, Cabernet Souvignon, Merlot e Petit Verdot

311   Aguaribay Malbec (750 ml)

Regione: Uco Valley, Tunuyán, Mendonza
Produttore: Baron Edmond de Rothschilds
Uva (e): Malbec

322   Alto Madero Carmenere (750ml)

Regione: Valle de Colchaga, Marchegue
Produttore: Errazuriz Olave
Uva (e): Carmenere

323   Cordigliera Andina Merlot (750ml)

Regione: DO Valle Central
Produttore: Estate Bottled
Uva (e): Merlot

234   Casa Silva Coleccion Cabernet Sauvignon (375ml)

Regione: Colchagua Valley
Produttore: Casa Silva
Uva (e): Carbenet Sauvignon

4   racchiude